Сухофрукты — это полезный и питательный продукт, который может оказывать положительное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Они содержат много витаминов, минералов и клетчатки, что делает их отличным дополнением к рациону при различных заболеваниях ЖКТ. Рассмотрим, какие именно сухофрукты полезны и как их можно использовать в лечении.
Польза сухофруктов для ЖКТ
- Клетчатка: Сухофрукты являются отличным источником клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника, помогает предотвратить запоры и улучшает пищеварение.
- Антиоксиданты: Многие сухофрукты богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки ЖКТ от повреждений, снижая риск воспалительных заболеваний.
- Витамины и минералы: Сухофрукты содержат витамины (например, витамины группы B, витамин A) и минералы (калий, магний), которые важны для здоровья всего организма, включая ЖКТ.
Полезные сухофрукты
- Финики: Богаты клетчаткой и легко усваиваются. Помогают при запорах и способствуют нормализации работы кишечника.
- Курага: Содержит большое количество калия и витаминов, улучшает пищеварение и помогает при нарушениях работы кишечника.
- Изюм: Содержит антиоксиданты и клетчатку, помогает при запорах и обладает мягким слабительным эффектом.
- Сливы: Особенно полезны при проблемах с кишечником. Сливы известны своим мягким слабительным действием и помогают при запорах.
- Яблоки (сушеные): Содержат пектин, который способствует улучшению пищеварения и нормализации микрофлоры кишечника.
Как использовать сухофрукты
- В качестве закуски: Сухофрукты можно употреблять в качестве здоровой закуски между основными приемами пищи.
- Добавление в блюда: Их можно добавлять в каши, йогурты, салаты или выпечку, что обогатит рацион витаминами и клетчаткой.
- Отвары и настои: Из сухофруктов можно готовить отвары, которые полезны при заболеваниях ЖКТ. Например, отвар из кураги может помочь при запорах.
Несмотря на все преимущества, не стоит забывать, что сухофрукты содержат много сахара, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или избыточным весом. Также важно учитывать индивидуальные реакции организма, так как у некоторых людей могут быть аллергии на определенные виды сухофруктов.
Сухофрукты при лечении заболеваний ЖКТ
Биологически активные вещества, необходимые человеческому организму, в достаточном количестве содержатся в сушеных фруктах, причем их концентрация в них значительно выше, чем в свежих плодах. Включив в свой рацион сухофрукты, вы делаете шаг к укреплению здоровья.
Многие из нас ассоциируют сухофрукты в первую очередь с компотом, вкус которого знаком с детства. Однако лишь небольшое количество людей употребляет их как самостоятельное блюдо, а ещё меньше — для лечения различных заболеваний.
Зимой сложно найти фрукты, богатые полезными веществами, так как плоды, привезенные из южных стран, часто собирают недозревшими, и они начинают спеть только в пути. Это означает, что в них отсутствует множество необходимых организму питательных веществ.
Для сохранения товарного вида фрукты обрабатываются консервантами и химикатами. Поэтому в осенне-зимний период лучше употреблять сушеные плоды. Их уникальный набор легко усваиваемых минералов — это их настоящая ценность. Кроме того, в сушеных фруктах отсутствуют ненужные организму жиры.
Какой же из сухофруктов наиболее полезен? В этом плане чернослив можно считать одним из самых ценных. Он превосходит другие сушеные плоды по способности восстанавливать биологический баланс и нормализовать обмен веществ.
Чернослив также известен своей способностью поглощать свободные радикалы, которые образуются в организме во время обмена веществ, и нейтрализовать их разрушительное действие.
Употребление чернослива положительно сказывается на пищеварении и помогает дезинфицировать кишечник. Кроме того, он активизирует сократительную способность кишечника, что делает его отличным средством при запорах. Людям, страдающим этой проблемой, стоит включить чернослив в свой рацион, так как это поможет снизить боли при геморрое.
Если вы начнете свой завтрак с нескольких сушеных слив, то сможете наладить работу кишечника без слабительных. Для этого замочите их утром в стакане холодной воды. Людям, страдающим запорами, рекомендуется выпить настой чернослива, а затем съесть размоченные плоды.
Блюдо из натертой вареной свеклы с черносливом является еще более эффективным средством.
Что касается полезных веществ, то чернослив особенно богат калием, который способствует выведению из организма лишней воды, помогает при гипертонии и улучшает работу почек. Употребление чернослива обеспечивает сердечную мышцу необходимым количеством калия для нормальной функции.
Кроме того, в черносливе содержатся пектин и каротин. Каротин превращается в витамин А, который помогает бороться с вирусами и улучшает зрение, а пектин нормализует работу кишечника и способствует выведению токсинов и холестерина.
Поэтому чернослив полезен при атеросклерозе, ревматизме, а также заболеваниях почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
Урюк — это сушеные абрикосы с косточками, а курага — высушенные половинки плодов. Целые абрикосы без косточек называются кайса. Для людей с сердечными заболеваниями курага — отличное природное средство, так как она содержит много калия, необходимого для нормальной работы сердца.
Этот сухофрукт полезен тем, кто страдает стенокардией, недостаточностью кровообращения и отеками. Курага также важна для людей, принимающих мочегонные средства, так как они вымывают калий из организма, и для тех, кто восстанавливается после инфаркта.
Предлагаю вам приготовить полезное блюдо: смешайте курагу, изюм и грецкие орехи, тщательно перемешайте и каждый день съедайте несколько ложек этой смеси. Это поможет вашему сердцу, а также будет полезно здоровым людям и тем, кто занимается физической работой, требующей дополнительных сил.
Как и чернослив, курага способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, активируя кишечник и очищая его. Рекомендуется употреблять 100-150 г размоченной кураги на ночь тем, кто страдает запорами и кишечной атонией.
Для людей с анемией и беременных женщин сухие абрикосы являются важным продуктом благодаря высокому содержанию железа. Кроме этого, курага содержит фосфор, кальций, магний и другие микроэлементы, такие как титан, молибден, ванадий и никель.
Исследования показывают, что обильное потребление абрикосов может быть причиной долголетия у некоторых племен. Например, 100 г абрикосов по своему воздействию на кроветворение сопоставимы с 250 г свежей печени.
Абрикосы полезны для укрепления здоровья, но их стоит избегать людям с сахарным диабетом, так как они содержат до 50% сахаров.
Изюм, как и курага, богат калием, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы. Древние врачи утверждали, что изюм помогает контролировать гнев, поэтому нервным людям стоит добавить его в рацион. Последние исследования показывают, что изюм защищает нервные клетки от истощения.
Изюм также содержит бор — редкий микроэлемент, способствующий профилактике остеопороза и улучшению памяти. Каждый сорт изюма имеет свои особенности: кишмиш богат калием, белый изюм полезен для желудка, а темный изюм сорта «Изабелла» поддерживает кроветворение и очищает сосуды от атеросклеротических бляшек.
Изюм обладает мягким обволакивающим эффектом и помогает при тяжелом кашле. Для этого можно приготовить средство, размочив полчашки изюма в воде и употребив перед сном с молоком. Отвар из изюма, приготовленный из 2 столовых ложек на стакан воды, помогает при охриплости.
Инжир — еще один полезный сухофрукт, особенно для пожилых людей, поскольку он может предотвратить образование тромбов. Инжир полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, бронхиальной астме и обладает легким мочегонным эффектом. Он также имеет противовоспалительные свойства и может помочь в борьбе с кишечными паразитами.
Рекомендуется употреблять инжир с миндалем после тяжелых заболеваний для лучшего усвоения питательных веществ. При простудах с кашлем полезно пить настой из инжира, залитого кипящим молоком. Настой следует принимать теплым по полстакана 3-4 раза в день.
Перед употреблением сухофруктов обязательно промывайте их горячей водой, так как в процессе массовой сушки они часто обрабатываются химикатами. Для лечения своего недуга можно использовать отдельный сухофрукт, но лучше каждый день готовить смесь из нескольких видов — по 30-40 г каждого.
Через две недели вы заметите улучшения: цвет лица станет более здоровым, а волосы и ногти укрепятся. Эти изменения свидетельствуют о положительных процессах в организме.
Однако, несмотря на полезные свойства сухофруктов, важно внимательно следить за реакцией вашего организма. При чрезмерном употреблении фиников или инжира могут возникнуть головные боли. Осторожность стоит соблюдать и людям с избыточным весом, так как сухофрукты калорийны.
Если употреблять их в умеренных количествах и запивать водой, можно даже сбросить несколько килограммов. Сухофрукты обладают уникальной способностью адсорбировать токсины и выводить шлаки из организма, а глюкоза в них даст заряд энергии.
Если компот из сухофруктов любим в вашей семье, лучше отказаться от традиционного способа его приготовления. Чтобы сохранить все полезные вещества, промытые сухофрукты высыпьте в термос и залейте кипятком. Если термоса нет, используйте кастрюлю, но не накрывайте её плотно.
Укутайте кастрюлю одеялом и оставьте на 8-10 часов. После этого сухофрукты будут мягкими, как при варке. Сахар в компот добавлять не рекомендуется, так как он перебивает вкус. Если нужно подсластить, лучше использовать мед.
Блюда из сухофруктов
Суп из сухофруктов
Для приготовления супа понадобятся: 100 г чернослива, кураги и сушеных яблок, 50 г сахара, 2 ст. ложки крахмала, 1 ст. ложка лимонной цедры и 2 л воды. Сначала промойте сухофрукты в теплой воде, удалите косточки и нарежьте.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сухофрукты и варите 10 минут. Затем добавьте сахар. В холодной воде разведите крахмал и влейте в суп, постоянно помешивая, доведите до кипения. В конце добавьте лимонную цедру и дайте остыть. Подавайте со сметаной или сливками.
Суп из сухофруктов с вермишелью
Для этого супа потребуется: 100 г чернослива и кураги, 50 г изюма, 50 г сахара, 1/2 ч. ложки корицы и 2 л воды. Сухофрукты промойте, затем залейте водой и оставьте на 2 часа. Добавьте сахар и корицу, доведите до кипения и варите 10 минут.
Отдельно сварите вермишель в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Положите вермишель в кастрюлю с фруктами. Подавайте со сметаной.
Мусс из сухофруктов
Для мусса понадобятся: 100 г кураги, сушеных яблок и изюма, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока и 3 яйца. Промойте сухофрукты, отварите в воде, затем протрите через мясорубку. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте. Взбейте яичные белки и аккуратно введите в массу. Украсить мусс можно цукатами или фруктами из варенья. Подавайте с молоком или сливками.
Абрикосовый мусс
Для приготовления понадобятся: 200 г кураги, 5 яиц, 150 г сахара и 25 г сливочного масла. Промойте курагу в теплой воде, залейте ее и варите 15 минут. Протрите курагу через сито или измельчите блендером.
Смешайте с сахаром и варите 3-5 минут. Взбейте белки в пену и добавьте в горячее абрикосовое пюре. Вылейте массу в смазанную маслом форму и запекайте. Подавайте с молоком горячим или холодным.
Чернослив с творогом и орехами
Для блюда понадобятся: 500 г чернослива, 400 г творога, 2 ст. ложки манки, 75 г сахара, 10-15 грецких орехов и 5 желтков. Вымойте чернослив, замочите в воде и удалите косточки. Протрите творог через сито, смешайте с манкой, желтками и сахаром.
Поджарьте орехи и мелко порубите, добавьте в творожную массу. Начините чернослив полученной смесью, выложите на сковородку, добавьте немного воды и запекайте в духовке. Подавайте с сметаной.
Чернослив в молоке
Для этого блюда вам понадобятся: 100 г чернослива, 1 л молока и 50 г сахара. Вымойте чернослив, удалите косточки, залейте кипящим молоком и оставьте на 1 час. Добавьте сахар и поставьте в нежаркую духовку, пока не образуется румяная корочка. Подавайте горячим или холодным.
